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小炒

回锅肉,酸梅鹅,酸菜煮鸭,丝瓜炒鲜鱿鱼,莴笋炒肉片,芹菜炒杂烩,西芹炒鸡丁,兰豆炒腊肉,咸鱼茄子煲,凉瓜炒蛋。凉瓜炒牛肉,土豆焖鸭肉,花生焖猪手,五彩缤纷【红萝卜、白萝卜切丝,瘦肉切丝,加葱段,芹菜段】

小炒皇是汉族名菜,属闽菜系,是福建小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的,要想吃福建小吃,那小炒皇则是不二之眩 原料 虾仁、鱿鱼卷、鲜贝、海参各适量,水发香菇3朵,笋片、姜片、姜末、葱花各适量。 辅料: 水淀粉、料酒、盐、味...

那是对于食堂的一种说法!大锅炒的是普通的!小锅炒的是小炒

必须有:卫生许可证、卫生证、营业执照。 注意: 开小炒店必须有自己的特色; 价格要比别人便宜; 菜的品种比别人多、品质要好; 量一定要足够,不贪便宜; 最重要的就是味道一定要好。

十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.准备材料:豆腐切盯牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛...

门面位置好吗!有做市场调查吗?这个很重要还有人手问题也很重要其他的就很简单了 多转几家小炒馆子 你心里就有数了 我开两年饭馆了!很累人的!慎入啊! 有不懂的地方 问题问的药仔细一些

酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。 麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。 米酒:烹...

不是小锅,是家常菜的意思

主料及配料 1.青红椒或尖椒一把,腿肉一块(300克左右),干豆豉一小把(10克左右) ; 2.辣椒切块或切丝(随意些); 3.煮锅中加入清水,另加一勺黄酒 ; 4.肉洗净后放入锅中煮一下,炒的时候比较易熟; 5.肉的下面垫些大的姜片,避免肉粘锅底...

搞餐饮本人浅见,绝不是到什么地方复来的。你看看有没有理。1、做出特色。一个没有特色的店没有他的生存下去的意义,如果说你一定要做没有特色就是你的特色,我也没法子。特要特什么地方:菜品,味道,做功,环境……2、服务好,环境好,比你的定...

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